Taralli Glassati
Il tarallo di origine contadina, fatti di ingredienti semplici e genuini. La preparazione di queste ciambelline è semplice, pochi passaggi, un intreccio di pasta e una glassatura di zucchero per renderlo più gustoso. Vi proponiamo una ricetta semplice da seguire ma il risultato è eccezionale.
Dosi e tempo di preparazione:
- Dosi: 1kg
- Tempo preparazione: 01 h
- Tempo cottura: 18m
- Tempo totale: 01h 18m
Ingredienti
-
Farina 00: 1 kg.
-
Zucchero: 250 gr.
-
Uova: 4
-
Semi di anice: 20 gr
-
Sale: un pizzico
-
Latte: 250 gr.
-
Zucchero a velo: 300 gr.
-
Acqua: 100 gr.
Istruzioni preparazione:
I taralli possono essere impstati con la planetaria, ma non creano nessun problema se impastati a mano, l'impasto risulta abbastanza morbido.
1. Iniziare a mettere in planetaria uova e zucchero dopo qualche minuto inserire lo strutto e per ultimo farina e semidi anice, solo x ultimo inserire il latte e ammoniaca.
2. Lavorare l'impasto per 10 minuti a velocità non troppo veloce per evitare di riscaldare l'impasto.
3. Togliere l'impasto dalla planetaria, impastare leggemente a mano e coprire con la pellicola. Lasciare riposare per 30 minuti.
4. A questo punto creare delle striscie di pasta che vanno arrotolate con le mani e intrecciate tra di loro.
5. Dopo avere creato queste ciambelline che andranno poggiate su una teglia ricoperta da carta da forno. Fateli riosare per altri 10' minuti.
6. A questo punto infornate a 180° x 20 minuti. Nel frattempo preparare la glassa, sciogliendo lo zucchero a velo con l'acqua a fuoco lento.
7. Fare raffreddare i biscotti e successivamente glassarli.
8. Adesso è arrivata l'ora di gustarli!
| Peso (g) | 100 |
| Calorie (kcal) | 250 |
| Calorie (kj) | |
| Grassi Totali (g) | 0,9 |
| Grassi Saturi (g) | 0,3 |
| Grassi Monoinaturi (g) | 0,0 |
| Fibre | 4,1 |
| Proteine (g) | 10 g |
| Zuccheri (g) | 6 gr |
| Carboidrati (g) | 49 gr |
| Carboidrati di cui zuccheri (g) | 6 gr |
| Sodio (g) | 439 mg |
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